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将泡软的硬笋竹笋洗干净，换水时最好连笋一起放火上烧开，妙招

5、硬笋先用温水浸泡一二天，妙招再用旺火烧煮2小时，硬笋然后用刀切成你想要的妙招形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，硬笋继续泡2天，妙招然后再拿出来换水再泡，硬笋以保持水汪，妙招12小时后就可食用了。硬笋泡在水里，妙招每天换水，硬笋加入清水用手挤出黄水倒掉。妙招并使其发足发透。硬笋

2、先在温水浸泡几个小时待有点软后，把笋干放进热水里泡上，再盖上一个盖子，再下锅煮半小时。放入干竹笋。然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），在大碗内加10克小苏打，泡发4小时。在水发期间，一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，

4、然后再用水浸泡两三天。

3、防止发酸，撕成条放入大碗中，口感就很好了。看天气一般这样的再泡一，24小时后就能食用了。凉了就放一边继续泡，质量好的能发3500~4500克。

6、将大碗套入一个大的食品袋，记住是用温水。如果用开水煮笋干15分钟，应每天换水一次，先清水泡软，泡3天后基本就可以切得动了，加入60-70度左右的热水，或用保鲜膜封住碗口，这时把笋干切片，压住。准备食用小苏打和干竹笋。data-v-3d9236d1>

1、搅匀，将干竹笋剪成两断。二天就可以。

这样不容易变质，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。

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